easy cooking - Zartweizen mit Halloumi

Ich liebe, liebe, liebe das Sonnentor Gewürz Habeshas Berbere. Probiert dieses Gewürz auf einen Halloumi Käse und ihr esst nie wieder etwas anderes :-) Ähm.....naja, ein klitzekleines bisschen übertreibe ich aber für mich schmeckt es einfach göttlich! 

Hier kommt ein Rezept das ich total oft koche. Die Kombi mit dem Zartweizen, Paprika und Halloumi ist genial und falls ich es noch nicht erwähnt habe, dieses Gewürz...mhmmmmm!!!! :-)

Abgesehen davon, dass es wiedereinmal total einfach ist und man mit wenigen Zutaten ein tolles Gericht zaubern kann zählt es auch zu meinen Lieblingsrezepten. Darum kommt es auch einmal im Monat auf den Tisch. 

Zutaten für 2 Personen:

125g Zartweizen
250g Halloumi Käse
1 EL Habeshas Berbere von Sonnentor
1Stk Zwiebel
1Msp Chilipulver
1 Zehe Knoblauch
1 Stk gelber Paprika
200g Kirschtomaten

Zubereitung:

Halloumi in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Habeshas Berbere marinieren.

Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Paprika würfelig schneiden, Kirschtomaten halbieren.

Butter in einer Pfanne zergehen lassen und Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch, Kirschtomaten, 1TL Zucker, Chilipulver, Habeshas Berbere sowie Paprikawürfel hinzugeben und alles etwa 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zartweizen hinzugeben und ca 1-2 Minuten anbraten bis er ein bisschen Farbe bekommt. Mit 50ml Weißwein oder Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze nahezu verkochen lassen. Anschließend nach und nach ca 200ml Wasser hinzugießen, bis der Zartheiten die gewünschte Konsistenz erreicht und das Wasser vollkommen aufgesogen ist (ca 20 Minuten)

5 Minuten vor Kochende des Zartweizens das Öl in einer Pfanne erhitzen und Halloumi darin rundum goldbraun anbraten. Den fertigen Gemüse-Zartweizen auf Tellern anrichten und mit dem Grillkäse servieren.